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Babka, il dolce di Pasqua

La Pasqua è una festa molto attesa in Polonia. Colori, sapori e piccole usanze tipiche creano in questo periodo un’atmosfera veramente unica.

Cosa si mangia in Polonia per Pasqua? La tavola pasquale ammette qualsiasi tipo di piatto: zuppe, carne, salumi, dolci elaboratissimi e, soprattutto, tantissime uova! Le pietanze tipiche pasquali simboleggiano la chiusura definitiva del periodo di digiuno. Dopo un buon pranzo di Pasqua, solitamente composto dalla zuppa żurek, vari tipi di carne tra cui la salsiccia “bianca”, arriva il momento del dolce. Abbiamo preparato per voi la ricetta per fare babka, torta pasquale lievitata, uno dei dolci più tipici della Pasqua polacca.

 Ingredienti: 

  • 5 uova
  • un bicchiere di zucchero
  • zucchero vanigliato
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 2 bicchieri di farina 00
  • 200 g di burro fuso

Preparazione:

  1. Preparate uno stampo ciambella unto e infarinato. Preriscaldate il forno a 170 gradi.
  2. Versate in una ciotola grande le uova, lo zucchero e il lievito in polvere. Montate bene il composto per circa 5-7 minuti fino a quando non diventa spumoso.
  3. Pian piano aggiungete la farina, mescolate bene.
  4. Alla fine aggiungete il burro fuso e mescolate tutto l’impasto.
  5. Mettete l’impasto in una teglia preparata prima. Cuocete nel forno preriscaldato per circa 40 minuti.
  6. Coprite la babka con glassa o spolverate con zucchero a velo. 

Buon Appetito!

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