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Saboreando gastronomía regional

Según un proverbio polaco no conoces bien a nadie hasta que hayáis compartido un barril de sal; de la misma manera, podemos decir que no conoces un país hasta que hayas probado su auténtica gastronomía regional.  Muchas regiones polacas seducen con sus platos típicos, fruto de su historia y costumbres locales o, incluso, su situación geográfica y las influencias culturales limítrofes. Del norte al sur, y del este al oeste el panorama gastronómico va cambiando, y un producto regional o plato estrella de un lugar le añade un toque único. No queremos que pierdas de vista también este aspecto de tu viaje por Polonia, descubriendo tradiciones gastronómicas locales, algunas con sus leyendas y misterios de fondo, y que tengas una buena excusa para saborear tu viaje.

Estas son nuestras pistas para descubrir sabores regionales en Polonia

Sabores del oeste polaco
Polonia Mayor (Wielkopolska) se encuentra en la franja oeste del país y debido a los avatares de la historia, adoptó en su gastronomía algunos platos de la vecina Prusia.
La famosa rosquilla y quesos del sur
El patrimonio gastronómico de esta región empieza a seducir al viajero en las calles y plazas de Cracovia donde en los puestos callejeros se venden obwarzanki y se pueden probar verdaderas antiguas recetas: os invitamos a preparar...
Sobre todo, pescado
Kashubia se encuentra muy cerca del litoral báltico y, por lo tanto, también incluye pescado en sus platos más representativos
Pescados, también de agua dulce
Donde hay agua, el pescado está servido.
Sabores de siempre
En una región de marcado carácter agrícola y muy arraigadas tradiciones campesinas, platos sencillos y a la vez contundentes son el verdadero rey de la gastronomía regional de Santa Cruz.
Maridaje polaco-lituano
Los sabores de la gastronomía de la Polonia noreste (La región de Podlasie, Warmia y Masovia oriental) reflejan influencias de la vecina Lituania.
Platos icónicos en Silesia
La gastronomía de esta región engloba las influencias alemana, checa y polaca.
Gastronomía de los Subcárpatos
En esta región del sureste polaco encontrarás la naturaleza salvaje en los Montes de Bieszczady y ciudades monumentales como Łańcut, Przemyśl o Jarosław.
Los sabores del este de Polonia
Si visitas la ciudad de Lublin, descubrirás que su símbolo gastronómico es cebularz.

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