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La gastronomía de esta región engloba las influencias alemana, checa y polaca. El plato de lo más popular e icónico y venerado a la vez, es rollo de carne de ternera, pasta silesiana, acompañadas de ensalada de col lombarda.

De entrada, para compartir entre varios, o como plato principal, cada amante de morcilla debería pedir su versión silesiana:

morcillas regionales dispuestas en un plato de madera, con hogaza de pan artesanal al lado

Estas morcillas se llaman Krupniok Slaski y uno de los ingredientes son cereales en vez de arroz

Las sopas regionales también destacan por su sabor diferente al resto del país, sin olvidarnos de postres regionales cuyos nombres y sabor esperamos descubráis visitando Silesia, dentro de su ruta llamada "Sabores de Silesia". Los restaurantes de la región que sirven estos platos tan típicos conforman una amplia red de la ruta.

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