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Polonia Mayor (Wielkopolska) se encuentra en la franja oeste del país y debido a los avatares de la historia, adoptó en su gastronomía algunos platos de la vecina Prusia. Es la razón por la cual aquí también tienen una fuerte presencia platos a base de patata, en su variante regional.

Sopa de patatas y setas, bastante espesa y de aspecto sabroso, servida en un recipiente de barro

La patata es tan popular en esta región que incluso tiene aquí su nombre diferente: pyry

Pero lo que realmente define el panorama gastronómico de la capital, Poznan, y toda la región, es un plato salado y un postre único. En la región abundan criaderos de gansos y ocas y, por lo tanto, merece la pena regalarse un festín y probar esta delicada carne asada precisamente aquí.

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Es un manjar poco común en España; la carne de oca es muy delicada y sana, igual que su grasa, y su sabor más elegante todavía, si se acompaña con fruta o una buena confitura

Y el rey de los postres es el único cruasán de San Martín, símbolo indiscutible del panorama gastronómico de Poznan, capital de la región Polonia Mayor (Wielkopolska).

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Tiene una leyenda de fondo y se merece un artículo aparte que encontraréis aquí

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