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El patrimonio gastronómico de esta región empieza a seducir al viajero en las calles y plazas de Cracovia donde en los puestos callejeros se venden obwarzanki y se pueden probar verdaderas antiguas recetas: os invitamos a preparar vuestro plan gastronómico en Cracovia aquí.

rosquillas con diferentes semillas encima (amapola, comino, sésamo) dispuestas en una encimera de mármol

¿Con semillas de amapola, comino o sésamo? Tú decides

Si se te ha abierto el apetito, explora los sabores de la región de Malopolska. A poco menos de dos horas desde Cracovia, en las montañas, encontrarás el queso llamado oscypek elaborado de manera artesanal por los habitantes de esta zona, con arraigadas tradiciones de pastoreo de ovejas. Los productos derivados del oscypek, producto regional protegido, también sorprenden con su inusual y sano sabor:

recipientes regionales de madera con bebida láctea parecida al kefir y trozos de queso fresco sobre una tabla de madera

Los puedes probar en las casetas de madera en prados de montaña desde mediados de junio hasta mediados de septiembre.

Entre las sopas, la más típica, zupa kwasnica, está elaborada a base de col fermentada, verduras y costillas o carne ahumadas, muy apropiada para entrar en calor después de una caminata en otoño o invierno. Como plato principal, un plato de cordero lechal o, aprovechando la riqueza de ríos de montaña, una deliciosa trucha.

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