Polonia menos conocida: el este polaco en bicicleta

• Warmia y Masuria – 397 km

En la ciudad de Elbląg (en el noreste de Polonia) es donde comienza la aventura. La región de Warmia enamora con sus campos de maíz, pueblos encantadores y unos edificion caracteríticos de ladrillo rojo, visibles en casas, iglesias y castillos. Sin embargo Masuria es conocida como la tierra de los mil lagos, desulmbra con su agua cristlaina y paisajes naturales que acompañan cada pedaleo.
En cuanto a la cultura, aquí encontrarás huellas de la arquitectura holandesa y alemana: casas bajo soportales, molinos de viento holandeses y el mencionado ladrillo rojo.

• Podlasie – 598 km

El tramo que recorre algunos de los espacios naturales mejor conservados de Polonia, es el más largo de la ruta. Pasa por el único Bosque Primitivo conservado de Europa y reservas naturales únicas, como el Parque Nacional de Białowieża, hogar del bisonte europeo, o el Parque Nacional de Narew, conocido como la “Amazonas polaca”. Más adelante, en la zona de Suwałki, podrás conocer a los tártaros polacos, lugar donde se encuentra el lago más profundo del país, Hańcza.
En el aspecto cultural, aquí reside la mayor comunidad ortodoxa de Polonia, lo que se refleja en las numerosas iglesias ortodoxas a lo largo del camino. También destacan las casas de madera tradicionales, antiguas sinagogas como la de Tykocin, e iglesias barrocas (p.ej. La Basílica de Santa María en Sejny). La gastronomía aquí es una mezcla deliciosa entre las cocinas polaca, tártara, lituana, bielorrusa y judía. No puedes olvidarte de probar los kartacze (bolas de patata rellenas de carne), los kołacze (pasteles tradicionales), los quesos locales en tiendas destinadas a ello o los licores caseros.

• Lubelskie – 414 km

Siguiendo el recorrido junto al río Bug, estarás junto a la frontera natural del este de Polonia. Entre Włodawa y Chełm, atravesando los bosques de Sobibór, podrás ver la tortuga de barro europea, la especie en peligro de extinción. Llegando a Roztocze, te darán la bienvenida los caballos polacos descendientes del antiguo caballo salvaje – los tarpan.
Imprescindible es la visita a Zamość, conocida como la “Padua polaca”, con el castillo que es una joya renacentista declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Aquí, la gastronomía brilla con platos como el piróg biłgorajski gryczany (pastel de alforfón y patata con nata y manteca), el cebularz (pan con cebolla y amapola de origen judío) o el forszmak lubelski (una especie de guiso de carne con pepinillos, pimiento y tomate). Además, abundan los productos de agroturismo: quesos, panes tradicionales, mieles y licores.

• Podarpacie – 459 km

Esta región de sureste de Polonia, en la zona de los Subcárpatos, te invita a conocer Przemyśl, una de las ciudades más antiguas de Polonia, ubicada junto a la frontera ucraniana y el río San. Rumbo a la capital regional, Rzeszów, pasarás por lugares como Łańcut y Leżajsk, con su preciosa arquitectura medieval. Podkarpacie destaca por sus iglesias ortodoxas tradicionales muy bien conservadas de la cultura rutiana. En la mesa, esta zona presume de platos con influencias polacas, ucranianas y judías, muchos de ellos incluidos en la lista oficial de productos tradicionales polacos. Entre los más populares se encuentran el postre pamuła y los panes caseros llamados proziaki. Esta región acoge numerosos festivales gastronómicos, ¡a los que quizás podrás acudir en tu recorrido!

• Santa Cruz (Świętokrzyskie) – 210 km

El fin del recorrido llega a esta región situada en el camino entre Varsovia y Cracovia y cuyo el principal centro urbano es la ciudad de Kielce. Aquí, la naturaleza es protagonista, con hasta cinco reservas naturales protegidas. La gastronomía local combina influencias polacas y judías, además conocida por su producción de frutas y verduras, especialmente ciruelas y manzanas, y por los platos a base de col fermentada.

Aquí puedes ver el mapa completo de la ruta.

Datos prácticos