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Viajar y comer en Polonia si eres vegetariano

Si te gusta viajar pero no quieres perder tiempo buscando locales vegetarianos o veganos, no tienes de qué preocuparte. Polonia está bastante avanzada en este sentido.

La foto muestra uno de los platos del restaurante varsoviano Atelier Amaro (Michelin): setas tipo chantarela con verduras y salsa de café de bellotas. Es un local altamente recomendable, pero como el viajero tiene que aprovechar el tiempo en el destino para hacerse una idea del panorama gastronómico del país, os recomendamos visitar otros locales para tener una idea más amplia.

Los restaurantes tradicionales suelen marcar en la carta platos vegetarianos. Por otro lado, los populares bares de leche (algo así como el fast food local de comida casera) tienen sus raíces en la tradición gastronómica rural, donde abundan los platos a base de cereales, verduras y frutas. Además, cada vez hay más establecimientos que solamente sirven platos vegetarianos y veganos.

Actualmente en Polonia hay más de 800 establecimientos de este tipo concentrados principalmente en las grandes ciudades. Para que te hagas una idea, en Varsovia tienes más de 160 locales gastronómicos veganos, en Cracovia 100 y en Wrocław 77.

Puedes consultar el listado, incluyendo un mini vocabulario útil (inglés-polaco) en este enlace.

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