{"id":41100,"date":"2025-04-07T11:43:31","date_gmt":"2025-04-07T09:43:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.polonia.travel\/it\/?p=41100"},"modified":"2025-04-07T16:22:49","modified_gmt":"2025-04-07T14:22:49","slug":"malopolska-tanto-di-noto-e-altrettanto-da-scoprire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polonia.travel\/it\/malopolska-tanto-di-noto-e-altrettanto-da-scoprire\/","title":{"rendered":"Ma\u0142opolska, tanto di noto e altrettanto da scoprire!"},"content":{"rendered":"\n
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Ma\u0142opolska, tanto di noto e altrettanto da scoprire!<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Alzi la mano chi non \u00e8 gi\u00e0 stato a Cracovia<\/a> oppure non conosce qualcuno che c\u2019\u00e8 stato. Praticamente da sempre, questa citt\u00e0 \u00e8 la meta preferita di tante persone. Cracovia<\/strong> per\u00f2 non \u00e8 solo un posto ricco di per s\u00e9 di attrazioni famose, ma \u00e8 anche il capoluogo di una regione, la Ma\u0142opolska, dove \u00e8 possibile organizzare una vera e propria vacanza. All\u2019insegna della natura incontaminata, del mangiare e bere bene, dei luoghi da visitare dove cullarsi ai ritmi e i colori della vita di una volta.<\/p>\n\n\n\n

In Ma\u0142opolska <\/a>potrete trovare percorsi di montagna, cantine innovative dove assaggiare vini sorprendenti, castelli maestosi dove immaginare la storia, chiese in legno ricche di fascino e di spiritualit\u00e0, fiumi da solcare a bordo di zattere, villaggi da favola e ovviamente piatti gustosi preparati con amore e rispetto per la tradizione. Fidatevi, dopo una settimana o due in Ma\u0142opolska<\/strong>, la spiaggia ad agosto non vi mancher\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

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Montagne, boschi e trote, la Ma\u0142opolska e natura<\/strong><\/p>\n\n\n\n

In Ma\u0142opolska ci sono citt\u00e0 molto famose come la celeberrima Cracovia, oppure Tarn\u00f3w<\/strong>, un esempio di rinascimento nord europeo, ma l\u2019anima vera di questa regione si respira nella sua campagna, a contatto con la natura e con i paesini. Per esempio Zalipie<\/strong>, un villaggio di poche centinaia di abitanti che si trova proprio sulla strada tra Cracovia e Tarn\u00f3w, un posto dove fermarsi per fare qualche foto. A Zalipie praticamente tutto quello che non si muove viene dipinto con colori vivaci e motivi floreali, a partire dalle mura stesse delle case. Davvero un posto magico dove fare una piccola pausa un po\u2019 fiabesca.<\/p>\n\n\n\n

Se farete base a Cracovia, le opportunit\u00e0 di stare a contatto con la natura non mancheranno nemmeno a pochi chilometri dalla citt\u00e0. Vicino ai confini di Cracovia infatti sorge il Parco Nazionale di Ojc\u00f3w<\/strong>. In questo parco troverete ettari di boschi, tanta fauna locale e soprattutto le formazioni calcaree per cui il parco \u00e8 molto famoso, sembrano vere e proprie sculture anche se non le ha modellate uno scalpello, ma solo pioggia, vento e intemperie. <\/p>\n\n\n\n

Camminando lungo uno dei sentieri che taglia il Parco, incontrerete una costruzione maestosa in cima a una collina, \u00e8 il castello di Pieskowa Skala<\/strong>, antica fortezza difensiva, oggi sede di un museo e di un giardino lussureggiante e visitabile per tutta l\u2019estate. Ai piedi del castello, c\u2019\u00e8 un grazioso stagno dove \u00e8 possibile fermarsi a gustare la trota di Ojc\u00f3w<\/strong>, prodotto IGP della Ma\u0142opolska. Ad allevare le trote, e a prepararle da gustare sul posto affumicate o stufate, \u00e8 un\u2019azienda familiare, oggi in mano a due generazioni di donne: madre e figlia custodi della tradizione. <\/p>\n\n\n\n

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La Ma\u0142opolska da visitare in superficie, e non solo!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Il Parco Nazionale di Ojc\u00f3w \u00e8 famoso anche per le sue caverne, alcune visitabili se vi dilettate di speleologia o se vorrete stare un po\u2019 al fresco. La temperatura l\u00ec sotto \u00e8 sempre bassa, anche in piena estate.<\/p>\n\n\n\n

Se visitare una caverna buia alla luce delle candele non \u00e8 sufficientemente avventuroso per i vostri gusti, la Ma\u0142opolska offre altre attrattive all\u2019insegna dell\u2019adrenalina come la discesa del fiume Dunajec <\/strong>a bordo di una zattera. Il percorso intero dura diverse ore, ma sono previste alcune fermate intermedie per ammirare, tra le altre cose, il panorama dei monti Pieniny e il Castello di Niedzica<\/strong>. A volte, specie quando il fiume \u00e8 in piena, si balla un po\u2019 ma non c\u2019\u00e8 nessun rischio reale, gli zatterieri sono esperti e conoscono il Dunajec come le loro tasche. Il percorso, volendo, si pu\u00f2 affrontare anche in kayak, ma \u00e8 consigliato a persone davvero esperte.<\/p>\n\n\n\n

Per un\u2019esperienza meno adrenalinica, ma molto affascinante, in Ma\u0142opolska c\u2019\u00e8 un itinerario architettonico<\/strong> e naturale attraverso 255 edifici in legno risalenti anche al XV secolo, tra cui quattro chiese nominate patrimonio dell\u2019Unesco, ma anche chiese cristiano-ortodosse ed edifici laici di varia natura. La bellezza di questi luoghi, la loro posizione immersa nella natura e il pensiero che un materiale cos\u00ec deperibile sia resistito tanto a lungo conferiscono a questo itinerario un\u2019aura davvero magica e spirituale.<\/p>\n\n\n\n

A proposito di posti magici, in Ma\u0142opolska ci sono ben due siti turistici patrimonio dell\u2019Unesco, entrambe molto peculiari, dove si pu\u00f2 scendere tra i tunnel di una miniera per ammirare opere d\u2019arte, fare un trattamento di bellezza o persino andare a messa. Sono le antiche miniere di sale di Bochnia e di Wieliczka, a pochi chilometri da Cracovia. La miniera di sale di Bochnia \u00e8 la pi\u00f9 antica di tutta la Polonia ed \u00e8 quella che ancora oggi somiglia di pi\u00f9 a una vera miniera, con tunnel, pozzi, carrelli e binari. Se non soffrite di claustrofobia, sar\u00e0 un\u2019esperienza indimenticabile. La miniera di sale di Wieliczka, invece, \u00e8 pi\u00f9 recente, pi\u00f9 grande e oggi al suo interno ospita un vero e proprio micromondo costruito nel sale, con una cappella ricca di sculture di sale, un centro benessere e spazi destinati ad eventi. Vi dimenticherete di essere sotto terra!<\/p>\n\n\n\n

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La Ma\u0142opolska patria del mangiar bene, un dono di vini e formaggi che non ti aspetti<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Qualcuno potrebbe essere sorpreso, ma in Ma\u0142opolska esiste una ricca tradizione vitivinicola<\/strong>. Soprattutto attorno alla citt\u00e0 di Tarn\u00f3w, circa 90 km da Cracovia, ci sono numerosi vigneti uniti dall\u2019itinerario enoturistico EnoTarnowskie<\/strong>. La coltivazione della vite qui risale al XIX secolo, per iniziativa di un uomo di origini ungheresi, e oggi a raccogliere la sua eredit\u00e0 sono 13 cantine che producono perlopi\u00f9 vini bianchi, ma anche rossi e rosati. Le aziende vinicole di Tarn\u00f3w non si limitano a vendere il vino, ma offrono gite delle cantine, degustazioni e anche altre attivit\u00e0, comprese quelle per bambini e ragazzi. Insomma, il vino qui non \u00e8 solo una bevanda, ma un vero elemento di identit\u00e0 e cultura. Vi sentirete subito a casa.<\/p>\n\n\n\n

Non \u00e8 l\u2019unica sorpresa che ci aspetta per quanto riguarda natura e cibo. In Ma\u0142opolska ci sono le vette dei monti Tatra e con esse una cultura della montagna unica, antichissima e ricca di tradizioni. La regione delle montagne in Polonia \u00e8 una delle pi\u00f9 amate per i suoi prodotti locali e soprattutto per l\u2019identit\u00e0 fortissima dei suoi abitanti. La capitale simbolica dei Tatra polacchi \u00e8 la citt\u00e0 di Zakopane<\/strong>, molto amata dagli intellettuali a cavallo tra le due guerre, e oggi meta turistica molto popolare. Se vi fermerete nei dintorni della citt\u00e0 per ammirare i panorami mozzafiato delle montagne, potreste anche considerare l\u2019idea di godervi un pranzo o una cena al ristorante Giewont, che si trova proprio a due passi da Zakopane e che vanta una stella sulla prestigiosa guida Michelin. Il Giewont \u00e8 un ristorante che riesce a coniugare lusso, alta cucina e rispetto per l\u2019ambiente. Attraverso i prodotti di fornitori locali e le verdure coltivate nel proprio orto, gli chef del Giewont offrono una cucina innovativa e raffinata, con le radici ben salde nella cultura della montagna.<\/p>\n\n\n\n

Il prodotto pi\u00f9 autentico di questa cultura \u00e8 un formaggio che si chiama oscypek<\/em>, fatto di latte di pecora, affumicato e riconoscibile anche per la forma peculiare che ricorda un cilindro schiacciato alle estremit\u00e0. Oggi \u00e8 un presidio Slow food e ha ottenuto il marchio DOP <\/strong>per distinguere quello originale dalle molte imitazioni. Per essere sicuri di mangiare il vero oscypek<\/em>, venite in Ma\u0142opolska e cercatelo nelle caratteristiche bac\u00f3wka<\/em>, baite di montagna dove i pastori producono il formaggio alla vecchia maniera e lo offrono volentieri a turisti e visitatori.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019offerta gastronomica della Ma\u0142opolska non si esaurisce certo qui. Questa \u00e8 una regione dove la ricchezza della natura e la variet\u00e0 dei paesini e dei villaggi ha creato tradizioni molto radicate che vanno avanti ancora oggi.<\/p>\n\n\n\n

Per esempio, \u00e8 molto famosa la produzione di salumi, come la kie\u0142basa lisiecka<\/em>, marchio IGP <\/strong>della Ma\u0142opolska, una salsiccia di maiale e con una delicata aggiunta di spezie. Inoltre, fiumi e laghi di questa regione portano in dono numerosi pesci, a partire dalla trota di Ojc\u00f3w citata pocanzi, passando per la carpa, in particolare quella pescata nella zona di Zator, che ha ottenuto il riconoscimento del marchio DOP.<\/p>\n\n\n\n

Questa \u00e8 anche una regione generosa per i frutti della sua terra, dal miele alla frutta, in particolare le decine di variet\u00e0 di mele coltivate dagli agricoltori della zona. E non mancano i frutti di bosco, i funghi e tante verdure come verze, cetriolini e barbabietole, che accompagnano praticamente ogni piatto. Le verdure tradizionali in Ma\u0142opolska, come del resto in tutta la Polonia, sono spesso fermentate. Una tecnica che un tempo serviva ad avere verdure anche durante l\u2019inverno e che oggi offre un gusto intenso e unico ai piatti di questa regione.<\/p>\n\n\n\n

Non vi resta che venire a provarli.<\/p>\n\n\n\n

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Come arrivare<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Raggiungere la Ma\u0142opolska in aereo \u00e8 molto facile, con voli diretti dai principali aeroporti italiani verso Cracovia o anche verso la vicina Katowice, collegata con Cracovia in treno e in autobus. Chi vuole arrivare su rotaie pu\u00f2 farlo con un treno da Roma o da Milano diretto a Vienna e da l\u00ec la seconda parte della tratta fino a Cracovia.<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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