{"id":31618,"date":"2024-09-06T11:16:47","date_gmt":"2024-09-06T09:16:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.polonia.travel\/it\/?p=31618"},"modified":"2026-03-16T12:29:17","modified_gmt":"2026-03-16T11:29:17","slug":"ricetta-makowiec-il-dolce-natalizio-polacco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polonia.travel\/it\/ricetta-makowiec-il-dolce-natalizio-polacco\/","title":{"rendered":"Ricetta: Makowiec, Il Dolce Natalizio Polacco"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-group is-style-container-medium\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ricetta: Makowiec, Il Dolce Natalizio Polacco<\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer is-style-spacer-small\"><\/div>\n\n\n\n<p>Se parliamo di feste natalizie non possiamo non nominare il conosciutissimo&nbsp;<strong>Makowiec<\/strong>, un rotolo ripieno di<strong>&nbsp;semi di papavero<\/strong>, i quali simboleggiano&nbsp;<strong>felicit\u00e0<\/strong>&nbsp;e&nbsp;<strong>prosperit\u00e0<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>E come ogni piatto polacco, anche in questo caso ci teniamo a precisare che ogni famiglia conserva con premura la sua ricetta. Per questo motivo infatti ne esistono numerose varianti.<\/p>\n\n\n\n<p>Oggi noi vi proponiamo quella classica con una golosissima glassa di zucchero e arancia da spalmare sopra.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer is-style-spacer-small\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.polonia.travel\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/09\/91072762_Fotolia_Makowiec_HR-xl-1200x800.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-39634\" width=\"483\" height=\"321\" srcset=\"https:\/\/www.polonia.travel\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/09\/91072762_Fotolia_Makowiec_HR-xl-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/www.polonia.travel\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/09\/91072762_Fotolia_Makowiec_HR-xl-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.polonia.travel\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/09\/91072762_Fotolia_Makowiec_HR-xl-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.polonia.travel\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/09\/91072762_Fotolia_Makowiec_HR-xl.jpg 1224w\" sizes=\"auto, (max-width: 483px) 100vw, 483px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer is-style-spacer-small\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Per il rotolo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g farina per dolci<\/li>\n\n\n\n<li>50 g lievito&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>1 bicchiere di latte caldo<\/li>\n\n\n\n<li>2 tuorli<\/li>\n\n\n\n<li>1 uovo<\/li>\n\n\n\n<li>150 g burro fuso<\/li>\n\n\n\n<li>4 bicchieri di zucchero<\/li>\n\n\n\n<li>1 pizzico di sale<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Per la farcitura:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 bicchieri di semi di papavero<\/li>\n\n\n\n<li>1 bicchiere di latte<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd bicchiere di zucchero<\/li>\n\n\n\n<li>200 g noci\/nocciole\/mandorle<\/li>\n\n\n\n<li>150 g uvetta<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucchiaino di buccia d\u2019arancia<\/li>\n\n\n\n<li>Estratto di vaniglia (in alternativa aroma alla vaniglia o alle mandorle)<\/li>\n\n\n\n<li>1 uovo<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Per la glassa:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 bicchiere di zucchero a velo&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>2 cucchiai di acqua calda<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucchiaio di succo d\u2019arancia<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Procedimento:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Innanzitutto occorre sapere che per levare il retrogusto amaro dei semi di papavero occorre metterli ammollo in acqua la sera prima per poi utilizzarli il giorno dopo. In alternativa si possono sciacquare velocemente e poi lasciarli bollire in un pentolino con del latte fino a farli ammorbidire.<\/li>\n\n\n\n<li>Una volta messi ammollo, assicurarsi che siano cos\u00ec morbidi da sgretolarsi in mano. Si pu\u00f2 quindi passare a frullarli prima due volte da soli e poi insieme allo zucchero, le noci, l\u2019uvetta (messa ammollo prima), l&#8217;arancia e l\u2019estratto di vaniglia. Il composto ottenuto dovr\u00e0 risultare abbastanza compatto.<\/li>\n\n\n\n<li>Passiamo ora all\u2019impasto.&nbsp;Partiamo dal lievito: sbriciolare il lievito e scioglierlo in \u00bc di latte caldo con l\u2019aggiunta di due cucchiai di farina ed un cucchiaio di zucchero. Lasciare lievitare una decina di minuti.<\/li>\n\n\n\n<li>Una volta lievitato aggiungete il burro ed integratelo uniformemente.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>In una ciotola grande a parte mettere la restante farina, un pizzico di sale, lo zucchero, un uovo intero e due tuorli.<\/li>\n\n\n\n<li>Prendere l\u2019impasto lievitato ed aggiungerlo alla ciotola grande per amalgamare bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.<\/li>\n\n\n\n<li>Mettere l\u2019impasto da parte in un luogo caldo (come ad esempio il forno con la luce accesa) e lasciarlo lievitare fino al suo raddoppio: ci vorranno circa 2 h.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Lavorare l&#8217;impasto su un piano per 3 minuti e stenderlo su della carta da forno fino a formare un rettangolo.<\/li>\n\n\n\n<li>Spalmare la farcitura e arrotolare l&#8217;impasto fino ad ottenere un rotolo spalmarlo con burro e pan grattato e lasciarlo riposare in un luogo caldo.<\/li>\n\n\n\n<li>Intanto scaldare il forno a 180 gradi.<\/li>\n\n\n\n<li>Quando il Makowiec sar\u00e0 cresciuto infornarlo per circa 45 minuti.<\/li>\n\n\n\n<li>Intanto preparare la glassa: prendere un bicchiere di zucchero a velo ed aggiungerci acqua calda e succo d&#8217;arancia, fino ad ottenere un composto omogeneo senza grumi.<\/li>\n\n\n\n<li>Quando il Makowiec si sar\u00e0 raffreddato spalmare la glassa sopra.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Smacznego!&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Questa ricetta \u00e8 stata ispirata dal sito: <a href=\"https:\/\/przepisyjoli.com\/2014\/12\/makowiec-drozdzowy\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">https:\/\/przepisyjoli.com\/2014\/12\/makowiec-drozdzowy\/<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#eeeeee\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer is-style-spacer-small\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group is-style-container\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Scopri di pi\u00f9<\/strong>:<\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer is-style-spacer-small\"><\/div>\n\n\n<div class=\"overflow\">\n  <div class=\"post-slider swiper post-slider--small\" data-schema=\"small\">\n\n    <div class=\"swiper-wrapper\">\n              <div class=\"swiper-slide post-slide\">\n                      <a href=\"https:\/\/www.polonia.travel\/it\/tradizioni-e-leggende-delle-pietanze-polacche\/\" class=\"post-box post-box--small\" style=\" background-image: url(https:\/\/www.polonia.travel\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/09\/GettyImages-2163818984_polish_bigos-xl-600x400.jpg);\">\n          <div class=\"post-box__hover\" style=\"background-image: url(https:\/\/www.polonia.travel\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2025\/05\/DzienCebularza-fot.-Miasto-Lublin-2-600x399.jpg);\"><\/div>\n        <div class=\"post-box__info\">\n            <div class=\"post-box__title\">Tradizioni e leggende delle pietanze polacche<\/div>\n      <div class=\"post-box__more\">Leggi di pi\u00f9<\/div>\n    <\/div>\n  <\/a>\n\n          <\/div>\n              <div class=\"swiper-slide post-slide\">\n                      <a href=\"https:\/\/www.polonia.travel\/it\/street-food-in-polonia\/\" class=\"post-box post-box--small\" style=\" background-image: url(https:\/\/www.polonia.travel\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/09\/Nocny-Market_fot.-m.st_.-Warszawa-1-1-600x399.jpg);\">\n          <div class=\"post-box__hover\" style=\"background-image: url(https:\/\/www.polonia.travel\/it\/wp-content\/uploads\/sites\/20\/2024\/09\/Andrus_food_truck-xl-600x400.jpg);\"><\/div>\n        <div class=\"post-box__info\">\n            <div class=\"post-box__title\">Street Food in Polonia<\/div>\n      <div class=\"post-box__more\">Leggi di pi\u00f9<\/div>\n    <\/div>\n  <\/a>\n\n          <\/div>\n          <\/div>\n    <div class=\"post-slider__pagination\"><\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:31px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer is-style-spacer-small\"><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricetta: Makowiec, Il Dolce Natalizio Polacco Se parliamo di feste natalizie non possiamo non nominare il conosciutissimo&nbsp;Makowiec, un rotolo ripieno di&nbsp;semi di papavero, i quali simboleggiano&nbsp;felicit\u00e0&nbsp;e&nbsp;prosperit\u00e0.&nbsp; E come ogni piatto polacco, anche in questo caso ci teniamo a precisare che ogni famiglia conserva con premura la sua ricetta. 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