{"id":31602,"date":"2024-09-04T15:08:00","date_gmt":"2024-09-04T13:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.polonia.travel\/it\/?p=31602"},"modified":"2026-03-19T14:35:54","modified_gmt":"2026-03-19T13:35:54","slug":"la-cucina-di-lubuskie-sapori-eclettici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polonia.travel\/it\/la-cucina-di-lubuskie-sapori-eclettici\/","title":{"rendered":"La Cucina di Lubuskie, Sapori Eclettici"},"content":{"rendered":"\n
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La Cucina di Lubuskie, Sapori Eclettici<\/h3>\n\n\n\n
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Terra di oltre 600 laghi, due Parchi Nazionali, 8 Parchi Paesaggistici e 61 Riserve Naturali. Un paradiso per chi ama lo stretto contatto con la natura. Proprio a causa di grandi valori naturalistici di queste zone a base della cultura gastronomica di Lubuskie stanno proprio i doni della natura: pesci d\u2019acqua dolce, funghi, frutti di bosco, selvaggina.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A completare il quadro gastronomico di Lubuskie<\/strong> e formare la sua identit\u00e0 culturale sul piano culinario sono le tradizioni e le usanze di tutti i popoli che dopo la seconda guerra mondiale hanno popolato questa regione. Tra loro ucraini, bielorussi, tartari, rom, armeni e inoltre i polacchi da altre parti del Paese. Ognuno ha portato con s\u00e9 il proprio bagaglio culturale, il proprio mondo che poi si \u00e8 fuso con gli altri plasmando un universo nuovo e unico. La cucina di Lubuskie \u00e8 dunque una cucina estremamente eclettica.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Quali sono allora i pi\u00f9 famosi piatti che bisogna assaggiare trovandosi in Lubuskie?<\/strong> Grazie alla presenza dei polacchi dall\u2019intero Paese in questa regione si mangiano quasi tutte le tradizionali zuppe polacche<\/strong> ma quelle pi\u00f9 caratteristiche, pi\u00f9 locali sono due. La prima si chiama niebecz <\/em>con crauti. La sua preparazione richiede l\u2019uso di due pentole, in quanto la zuppa viene preparata in due parti che vengono unite solo una volta sul piatto. Una parte \u00e8 il brodo di pollame e verdura, l\u2019altra crauti e verdura. Alla zuppa si aggiungono anche funghi e salsiccia regionale. \u00c8 una pietanza molto sostanziosa.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019altra zuppa che assolutamente dovete assaggiare \u00e8 quella di finferli con polpette di carne di cervo.<\/p>\n\n\n\n

La selvaggina<\/strong> viene preparata in vari modi, da assaggiare, oltre alla zuppa con le polpette di cervo, per esempio il prosciutto di cinghiale arrosto o bigos my\u015bliwski<\/em>, pietanza a base di crauti cotti e carne, con funghi e prugne secche.<\/p>\n\n\n\n

Un piatto molto caratteristico sono i go\u0142\u0105bki <\/em>ovvero involtini di carne macinata per i quali in Lubuskie<\/strong>, contrariamente alla versione classica conosciuta in tutta la Polonia<\/strong>, per avvolgere la carne si usano le viti anzich\u00e9 foglie di cavolo. Poi ci sono anche cosiddette farsz\u00f3wki jeni\u0144skie <\/em>cio\u00e8 pierogi <\/em>(dei grandi ravioloni) con lenticchie. Oppure pierogi <\/em>con crauti e funghi.<\/p>\n\n\n\n

Tra i numerosi piatti di pesce decisamente merita l\u2019attenzione per esempio l\u2019anguilla alla pescatora (w\u0119gorz parowany po rybacku<\/em>), un piatto che pu\u00f2 ricordare una zuppa di pesce. L\u2019anguilla viene servita a pezzi in una salsina di aceto, acqua, cipolla, sale e pepe.<\/p>\n\n\n\n

E per il dolce vi proponiamo la torta di mele con renetta landsberska<\/em>, qualit\u00e0 di melo che viene coltivata solo in questa regione! Ed \u00e8 ottima non solo come ingrediente per i dolci, ma anche da mangiare cruda oppure come sofisticata aggiunta ai piatti di pollame.<\/p>\n\n\n\n

Una curiosit\u00e0 \u00e8 che Lubuskie<\/strong> vanta anche una lunga tradizione vinicola<\/strong>. Il vino viene qui prodotto sin dal XII secolo e che oggi l\u2019enoturismo \u00e8 uno dei capisaldi del turismo locale. Seguendo l\u2019Itinerario del Vino e del Miele<\/strong> troveremo vigneti, apiari locali e il Centro dell\u2019Enologia di Zaborze<\/strong>. A Zielona G\u00f3ra<\/strong> a settembre (quest\u2019anno dal 7 al 15) viene organizzato un evento dedicato alla vendemmia.<\/strong> Sono giornate piene di divertimento degne di Bacco stesso! Il programma prevede sempre numerosi eventi enogastronomici, culturali e sportivi. \u00c8 la festa dedicata al vino pi\u00f9 grande in Polonia<\/strong> che ogni anno attira numerosi appassionati.<\/p>\n\n\n\n

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Scopri di pi\u00f9<\/strong>:<\/h3>\n\n\n\n
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Tradizioni e leggende delle pietanze polacche<\/div>\n
Leggi di pi\u00f9<\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n\n <\/div>\n
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Street Food in Polonia<\/div>\n
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