{"id":31091,"date":"2024-05-21T11:58:27","date_gmt":"2024-05-21T09:58:27","guid":{"rendered":"https:\/\/wp-es.poland.travel\/?p=31091"},"modified":"2024-07-30T12:31:23","modified_gmt":"2024-07-30T10:31:23","slug":"viaje-con-sabor-a-polonia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.polonia.travel\/es\/viaje-con-sabor-a-polonia\/","title":{"rendered":"Viaje con sabor a Polonia"},"content":{"rendered":"\n
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Viaje con sabor a Polonia<\/h2>\n\n\n\n

En 2019 Cracovia<\/strong>, un destino cada vez m\u00e1s deseado por parte de los turistas y viajeros, se convirti\u00f3 en la primera Capital Europea de la Cultura Gastron\u00f3mica<\/strong>. EL patrimonio gastron\u00f3mico en Polonia en general es tambi\u00e9n cada vez m\u00e1s y mejor valorado por los expertos: World Culinary Awards<\/a> incluye Polonia entre los 20 mejores destinos foodie a nivel mundial<\/strong>. En esta corta lista Polonia representa<\/strong>, por lo tanto, la gastronom\u00eda de la Europa Central y del Este<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de sus ic\u00f3nicos platos tradicionales, desde hace algunos a\u00f1os se est\u00e1 desarrollando una nueva corriente en el pa\u00eds, que pretende seguir aprovechando los productos de proximidad, d\u00e1ndoles un toque m\u00e1s moderno y sibarita o inspirarse en los sabores y la filosof\u00eda de otros pa\u00edses y continentes. Este nuevo y creativo enfoque est\u00e1 dando buenos resultados. En junio de 2023 la prestigiosa Gu\u00eda Michelin<\/strong> ha otorgado m\u00e1s estrellas<\/strong>, distinciones Bib Gourmand<\/strong> y recomendaciones<\/strong> a varios restaurantes en Polonia. Cabe recordar que la Gu\u00eda Michelin publica la lista de los restaurantes galardonados sin contraprestaci\u00f3n econ\u00f3mica alguna, previa selecci\u00f3n e inspecci\u00f3n an\u00f3nima. Tampoco hay que interpretar que se trata de restaurantes muy caros: desde 1977 Michelin otorga la distinci\u00f3n Bib Gourmand<\/strong> a los restaurantes que ofrecen \u201cla mejor relaci\u00f3n calidad\/precio\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Los viajeros amantes de la buena cocina encontrar\u00e1n en la mesa polaca los sabores y platos de siempre, como las ic\u00f3nicas empanadillas llamadas pierogi<\/strong><\/em> o el bigos<\/strong><\/em>, conocido como \u201cel plato de los cazadores\u201d, y las propuestas que est\u00e1n a la altura de las nuevas tendencias gastron\u00f3micas, para a\u00f1adir un toque de glamour y elegancia que se sienten a trav\u00e9s del paladar.<\/p>\n\n\n\n

Hay que destacar que el vero\u00f1o<\/strong><\/em> es una \u00e9poca perfecta para hacer una escapada y disfrutar de la cosecha y productos de temporada.<\/p>\n\n\n\n

Os presentamos la lista de los restaurantes galardonados para aprovechar al m\u00e1ximo el viaje con sabor a Polonia.<\/p>\n\n\n\n

Cracovia<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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En su extenso casco antiguo encontrar\u00e1s muchos restaurantes, entre econ\u00f3micos y tradicionales, tambi\u00e9n con exquisita decoraci\u00f3n e innovadoras propuestas. La Botiglieria 1881<\/strong><\/a> (** Michelin) se encuentra muy cerca de la ribera del V\u00edstula paseando por sus bulevares hasta la hist\u00f3rica juder\u00eda de Kazimierz.<\/p>\n\n\n\n

Mol\u00e1m<\/strong> ha sido considerado como el que ofrece la mejor relaci\u00f3n calidad\/precio (Bib Gourmand<\/strong>). Como indica su nombre, estamos hablando de la cocina thai, a 10 minutos andando desde la Plaza de Mercado.<\/p>\n\n\n\n

Hasta 16 restaurantes<\/strong> de la ciudad est\u00e1n en la lista de recomendaciones de la Gu\u00eda Michelin<\/strong>; entre ellos podremos encontrar las tradicionales propuestas gastron\u00f3micas del pa\u00eds, as\u00ed como – por ejemplo – comida asi\u00e1tica. La mayor\u00eda de ellos tambi\u00e9n se encuentran en la zona hist\u00f3rica o son pr\u00f3ximos al centro de Cracovia: Albertina<\/strong><\/em>, Amarylis<\/strong><\/em>, Artesse<\/strong><\/em>, Copernicus<\/strong><\/em>  (restaurante del hotel hom\u00f3nimo), Farina<\/strong><\/em>, Fiorentina<\/strong><\/em>, Filipa 18<\/strong><\/em>, Hana Sushi<\/strong><\/em>, Karakter<\/strong><\/em>, Kogel Mogel<\/strong><\/em>, Pod Nosem<\/strong><\/em>, NOTA_RESTO by Tomasz Le\u015bniak<\/strong><\/em>, Pod R\u00f3\u017c\u0105<\/strong><\/em>  (restaurante del hotel hom\u00f3nimo), Szara<\/strong><\/em>, ZaK\u0142adka<\/strong><\/em> y Zazie<\/strong><\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Varsovia<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Su sencillo y bello nombre, Nuta<\/a> (\u201cnota musical\u201d en espa\u00f1ol), engloba en s\u00ed tres factores que definen la filosof\u00eda de los platos: Andrea Camastra es un chef italiano<\/strong> de la regi\u00f3n de Puglia que vive en Varsovia<\/strong> y es amante de la cocina asi\u00e1tica<\/strong>. El resultado es una estrella otorgada al establecimiento este a\u00f1o. El Nuta<\/strong> <\/em>se encuentra en la Plaza de las Tres Cruces (Plac Trzech Krzyzy<\/em>) en la Ruta Real<\/strong> que une el casco antiguo de Varsovia con el Jard\u00edn de los Ba\u00f1os Reales.<\/p>\n\n\n\n

Son cuatro<\/strong> los restaurantes<\/strong> en la capital polaca que se han ganado la distinci\u00f3n Bib Gourmand<\/strong>. El alewino<\/strong><\/em> y Le Braci<\/strong><\/em> se encuentran a poca distancia del Nuta<\/em>, mientras que Kieliszki na Pr\u00f3\u017cnej<\/em><\/strong> (Las copas en la calle Pr\u00f3zna) y  Koneser Grill<\/strong><\/em> est\u00e1n localizados en el vibrante centro moderno de la ciudad y el revitalizado espacio industrial en el barrio de Praga, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n

Entre las recomendaciones<\/strong> se encuentran 14 restaurantes<\/strong>: Bez Gwiazdek<\/strong><\/em>, Butchery & Wine<\/strong><\/em>, Concept 13<\/strong><\/em>, Dyletanc<\/strong><\/em>i, elixir by Dom W\u00f3dki<\/strong><\/em>, Epoka<\/strong><\/em>, Europejski Grill<\/strong><\/em>, Hub.praga<\/strong><\/em>, Kontakt<\/strong><\/em>, Muzealna<\/strong><\/em>, Nobu Warsaw<\/strong><\/em> (restaurante del hotel hom\u00f3nimo), Nolit<\/strong>a<\/strong><\/em>, Rozbrat 20<\/strong><\/em> y Sz\u00f3stka<\/strong><\/em>.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Pozna\u0144<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Esta ciudad se encuentra a mitad de camino entre Varsovia y Berl\u00edn, y es una de las m\u00e1s antiguas de Polonia. Cerca de su casco hist\u00f3rico, con estupendos ejemplos de arquitectura renacentista, se encuentra el restaurante Muga<\/a> (1* Michelin). Orientado a ofrecer cocina europea y centroeuropea, destaca tambi\u00e9n por la variedad en su carta de vinos.<\/p>\n\n\n\n

Los restaurantes que seg\u00fan Michelin ofrecen la mejor relaci\u00f3n calidad\/precio distinguidos con Bib Gourmand<\/strong>, son Froma\u017ceria<\/strong><\/em>, especialmente recomendada para los amantes de quesos artesanales y TU.REStAURANT<\/strong> <\/em>con una moderna propuesta de los platos principalmente europeos.<\/p>\n\n\n\n

Tampoco aqu\u00ed faltan los establecimientos recomendados<\/strong>. Toma nota de estos nombres:  62 Bar & Restaura<\/strong>nt<\/strong><\/em>, A n\u00f3\u017c widelec<\/strong><\/em>, Delicja<\/strong><\/em>, NOOKS<\/strong><\/em>, Papaver<\/strong>o<\/strong><\/em>, SPOT.<\/strong><\/em>, The Time<\/strong><\/em> y Zen On<\/strong><\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Fuera de las zonas urbanas, nos vamos hacia el sur donde el Parque Nacional de los Tatra es el destino preferido de los polacos. Las tradiciones locales de los monta\u00f1eses<\/strong> se mantienen muy vivas tambi\u00e9n en lo gastron\u00f3mico y la Gu\u00eda Michelin nos recomienda visitar<\/strong> el restaurante Giewont<\/strong><\/em> en Koscielisko<\/strong><\/em>, a 5 km de Zakopane<\/strong><\/em>. El nombre alude al monte de Giewont que si bien no es el m\u00e1s alto, s\u00ed destaca por una cruz colocada en la cima, visible desde lejos los d\u00edas de sol, y desde el restaurante hom\u00f3nimo.<\/p>\n\n\n\n

Para saber m\u00e1s sobre estos restaurantes y la raz\u00f3n por la cual han sido seleccionados por la Gu\u00eda Michelin, visita su p\u00e1gina web e introduce el nombre del restaurante elegido: www.guide.michelin.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u00a1Viaja con sabor!<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Viaje con sabor a Polonia En 2019 Cracovia, un destino cada vez m\u00e1s deseado por parte de los turistas y viajeros, se convirti\u00f3 en la primera Capital Europea de la Cultura Gastron\u00f3mica. 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