Si pasas la Nochebuena en Polonia, algunos restaurantes y hostelería sirven un menú acorde a la tradición polaca: no se suele incluir la carne. El menú, que debe constar de doce platos (en honor a los doce apóstoles o a los doce meses del año, según se mire) incluye tales entrantes como arenques y empanadillas rellenas de queso blanco con patatas (pierogi ruskie) o chucrut y setas (pierogi z kapustą i grzybami); sopa de setas (grzybowa) o de remolacha (barszcz); pescado frito siendo la carpa lo más tradicional; pasteles como el de especias (piernik) y con semillas de amapola (makowiec) y compota de frutos secos. No os extrañe que dejen un cubierto de más en la mesa, símbolo de abrir tu casa y corazón a cualquiera que necesite compartir la mesa esta mágica noche. Es posible que también ofrezcan la hostia bendecida para compartirla entre los comensales con los mejores deseos para cada uno.
A partir de la Misa de Gallo, la mesa prácticamente se hunde con platos contundentes y bien elaborados. Todo depende de la región pero recomendamos, si es posible, probar pavita rellena o ganso asado.
Barszcz
Carpa frita
Pierogi
Bigos
Galletas de jengibre
Arenque en escabeche
Pastel de amapola
Polonia está recuperando la producción del vino, es una excusa para probar algunos caldos polacos, tanto tintos, como blancos.
